GATEAU A LA VANILLE FACILE ET SON GLACAGE DOUX AU CHOCOLAT

Publié le par DinyliciousLaisser un commentaire

On a tous besoin d’une recette de gâteau facile, fiable et délicieuse dans notre petit carnet, pour toutes occasions nécessitant un gâteau.

Et si tu es à la recherche de la recette de gâteau à la vanille la plus facile, ne cherche pas plus loin, tu es au bon endroit ! Et avec son glaçage au chocolat, tout aussi facile, tu passeras d’un simple gâteau (simple mais délicieux et moelleux !) à la vanille pour le goûter, à un dessert ultra gourmand pour recevoir tes invités (t’as vu la rime?)

C’est le meilleur gâteau à préparer rapidement sans beaucoup de temps, ni équipement.

Pourquoi tu vas adorer ce gâteau ?

Parce qu’il est super moelleux ! Il a une texture douce, il n’est pas friable, il se conserve plusieurs jours.

Parce que le glaçage est… fondant à souhait ! Mais aussi facultatif !

Parce que, et surtout il est FACILE à faire et RAPIDE ! 10 minutes de préparation pour 20 à 25 minute de cuisson ! Je te laisse faire le calcul de ton temps passer dans ta cuisine ! Et en plus tu peux mettre les enfants à contribution. Eh oui !

Cette recette de gâteau ne contient que des éléments de base (je ne parle pas du glaçage). Aucun ingrédient spécial te fera courir au supermarché. D’autant plus que je te donne quelques alternatives si besoin.

 Des amis passent à l’improviste ? Aucun problème! La Kermesse de l’école ? J’ai une recette de gâteau rapide pour ça! De nouveaux voisins viennent d’emménager de l’autre côté de la rue ? Ce gâteau est parfait pour toutes ces occasions et plus encore.

Mais avant voici quelques éléments que tu devras prendre en compte pour réaliser ce gâteau :

Les œufs : Ils doivent être à  température ambiante avant d’être ajoutés à la pâte. Cela aidera les œufs à s’incorporer uniformément dans la pâte.

Le Beurre doux : Il doit être à température ambiante, bien mou (pas fondu), car il va être mélangé aux ingrédients secs. Et cela t’évitera de galérer

L’huile : Elle va apporter cette sensation d’humidité supplémentaire au gâteau et c’est en partie grâce à elle qu’il sera moelleux. 

Assure toi de ne pas utiliser ton huile laissée dans la casserole avec laquelle tu as fais tes frites hier ! Oui je précise, on ne sait jamais ! Sauf si tu souhaites manger un gâteau avec un arrière goût de frites. Bon il y a certaine personne qui mange des frites avec de la glace donc plus rien ne me choque. Ah si… L’ananas sur la pizza ! Mais qui fait ça ?

Tu l’auras compris, une huile neutre et non utilisée sera parfaite.

Le Lait : Il doit être à température ambiante et non froid, même légèrement tiède. Donc, si il est dans ton frigo, sort la quantité dont tu auras besoin 2h avant.

Quand tu liras les étapes de réalisation de cette recette, tu te diras « C’est TOUT? »

Et si tu ne me crois pas je t’invite à jeter un coup d’œil à la liste d’ingrédients dont tu auras besoin, parce que, crois moi tu t’apprêtes à réaliser cette recette

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 à 25 min

Ingrédients pour le gâteau

160 ml de lait – 45ml d’huile neutre (tournesol, colza) – 2 œufs – 2 càc de vanille liquide – 180g de farine – 8g de fécule de maïs (Pseudonyme maïzena) et si tu n’en a pas, ajoute ces 8g à la farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1/2 càc de bicarbonate de soude alimentaire – 170g de cassonnade – 1 pincée de sel – 56g de beurre doux très mou

Je partage ma recette de glaçage ici pour toi. Elle est facile, et pas aussi sucré que la plupart des crèmes au beurre et autres, ce que j’apprécie. N’hésite surtout pas à renoncer complètement au glaçage si tu le souhaites (je ne t’en voudrais absolument pas), ou à le changer pour ta recette de glaçage préférée!

Ingrédients pour le glaçage

140g de chocolat noir (j’utilise du 70%) – 80ml de crème liquide à 30% de MG – 15ml de miel – 60ml de yaourt grec ou crème fraiche

Etapes de réalisation

Pour le gâteau

Préchauffe le four à 170°C

Prépare un moule, (j’ai utilisé un moule carré), en y mettant du papier cuisson, ce sera plus simple pour le démouler et le découper avec son glaçage.

Dans un bol avec un fouet, mélange le lait, l’huile, les œufs et la vanille, réserve.

Dans un autre bol, avec un fouet, mélange la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel, Ajoute le beurre mou et mélange jusqu’à ce que la texture devienne sableuse.

Verse le mélange d’ingrédients liquides dans le mélange d’ingrédients secs, et avec le fouet ou un batteur électrique, mélange jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.

Verse le tout dans ton moule et enfourne pour 20 à 25min selon le four. (Tu peux commencer la préparation de ton glaçage). Le cure-dent doit ressortir propre.  Le gâteau  sera légèrement doré sur les bords. Ne surcuit pas ton gâteau sinon il perdra de son moelleux.

Transfère sur une grille et laisse refroidir.

Pour le glaçage

Dans une casserole à feu doux, remue doucement la crème liquide le miel et le chocolat. Laisse le chocolat fondre lentement. Attention à ce qu’il ne crame pas. Mélange jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et brillant. Verse dans un bol et ajoute le yaourt grec (ou la crème fraiche). Place le bol au frigo pendant 15 minute pour le refroidir, mais il ne faut pas qu’il soit ferme. Fouette vigoureusement pendant quelques secondes pour l’alléger et utilise le pour glacer ton gâteau. Il se raffermira une fois qu’il aura complètement refroidi. Tu peux placer le gâteau au frigo et le sortir 10min avant de servir.

Bon d’accord, tu peux aussi passer directement par la case dégustation.

Tu peux conserver ce gâteau avec son glaçage jusqu’à 5 jours au frigo. Sans glaçage et à température ambiante 3 jours. Mais de toi à moi je ne suis pas sûre qu’il tienne aussi longtemps…

Au fait tu te souviens de ce que je t’ais dis plus haut, je te rafraichis la mémoire ?

« Quand tu liras les étapes de réalisation de cette recette, tu te diras « C’est TOUT? »

ALORS ?

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Beignets vanille, Glaçage chocolat blanc et spéculoos, AU FOUR !

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Ces beignets cuits au four sont moelleux, délicieux et facile à préparer. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner du week-end… Ou n’importe quel jour de la semaine d’ailleurs.

Je ne sais pas par où commencer… par le fait que la pâte est très facile à réaliser ? par le fait qu’il te faille seulement moins de 30minutes pour les réaliser ? par l’enrobage du beignet avec le chocolat blanc et les spéculoos ? ou parce qu’ils sont cuits au four et pas frits ?!

Pour tout vous dire cette idée de glaçage, n’est pas la mienne mais bien de celle de ma fille de 11ans. Moi j’étais partie sur tout autre chose.. un glaçage au sucre et à la cannelle. Et encore, j’avais une flemme d’enfer, donc il aurait été fort probable que je ne fasse aucun glaçage et qu’on se contente d’un beignet simple à la vanille. Et je vous rassure c’est tout aussi bon ! Parce que vous pouvez l’ouvrir et le fourrer de pâte à tartiner 😉 De rien !

La pâte de ces beignets cuits au four, se fait tout aussi rapidement que la pâte à crêpes, et on à tous les ingrédients qui composent cette pâte à beignets. J’adore cette recette, parce que je peux la préparer sur un coup de tête sans avoir à courir au supermarché… Je te l’ai dis, on à tous ces ingrédients à porter de mains. hmm Sauf peut-être pour le glaçage prévu dans cette recette. Mais ça ce n’est pas grave ! Parce que tu peu faire le glaçage que tu veux ! Tu as tellement de possibilités !

Et si tu ne me crois pas, il est temps de vérifier dans tes placards et ton frigo, parce qui te faudra tout ça :

Pour les beignets :

180g de farine – 60g de cassonnade (ou sucre de coco ou sucre complet) – 1/2 c à c de bicarbonate de soude – 1/2 c à c de levure chimique – 1 pincée de sel – 1 œuf – 60ml de yaourt nature – 60ml d’huile neutre (colza, tournesol..) – 60ml de lait (entier, demi-écrémé) – 1 c à c de vanille liquide (ou 1sachet de sucre vanillé)

Pour le glaçage

Chocolat blanc – Biscuits spéculoos

Moule à beignets (donuts) :

Pour la cuisson des beignets, je suis tout à fait consciente que nous n’avons pas tous un moule à beignets (donuts) mais tu peux tout a fait réaliser cette recette dans un moule à muffins.

Allez vas-y fait ces beignets, tu ne seras pas déçu !

Etapes de réalisation pour 11 beignets

J’en ai fais 5 pour les avoir plus gros (ouai la gourmandise dans tous ses états)

Préchauffe le four à 175°C. Graisse le moule à beignets (donuts) ou à muffins si ceux-ci ne sont pas en silicone.

Aucunement besoin d’un robot !

Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, mélange l’œuf, le yaourt, l’huile, le lait, la vanille (ou sucre vanillé).

Verse les ingrédients secs, dans les ingrédients humides et mélange jusqu’il n’y ait plus de farine qui apparaisse. Le mélange sera légèrement grumeleux et épais.

Verse la pâte dans une poche à douille, ou dans un sac de congélation créant ainsi une poche à douille maison. Poche la pate dans le moule à beignets ou dans le moule à muffins au 3/4.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisse refroidir pendant 5 minutes avant de les démouler.

pour le glaçage :

Fait fondre le chocolat blanc et écrase les spéculoos. Plonge le beignet dedans, oui tu peux enrober la totalité du beignet, mais je ne trouve pas cela pratique en ce qui me concerne, et verse les miettes de spéculoos sur le glaçage chocolat blanc.

Pose les sur une grille et TADAAMM !

Est-ce que je t’ai dis que ces beignets étaient facile à faire ?Et bien tu peux les manger maintenant !

Muffins au citron et graines de pavot

Publié le par DinyliciousLaisser un commentaire

Et si on commençait cette journée en y ajoutant quelques rayons de soleil avec ces muffins au citron et graines de pavot super moelleux !

Ils sont absolument parfaits pour une préparation faite sur un coup de tête !

Tu vas me dire, que tu n’as pas le temps entre le boulot, les enfants, les courses … Mais sache que je vis exactement ce que tu vis avec mes 3 enfants et mon travail, c’est pour cela que je te propose cette recette ultra simple et rapide.

ET TU SAIS QUOI ? Il te faudra exactement 30 minutes pour réaliser ces merveilleux muffins ! Oui 30 minutes, tu as bien lu.

ET TU SAIS QUOI (oui encore) ? Tu peux mettre tes enfants, tes neveux et nièces, les enfants que tu gardent à contribution. Tu peux donc joindre l’utile à l’agréable et ce sera une façon de les rendre autonomes et ça c’est plutôt cool !

Tu vois, tu à tout intérêt à réaliser cette recette 🙂

Pour tout te dire, je ne suis pas une grande fan de citron dans les pâtisseries, mais je dois avouer que ces muffins ont une place spéciale désormais. Ils sont moelleux à souhait et parfait pour commencer ta journée. Ou en plein milieu de la journée, ou pour finir ta journée. En y réfléchissant ils sont parfaits à tout moment de la journée ! Honnêtement tu vas les adorer.

Ces muffins ont le goût du soleil, grâce au jus de citron frais et au zeste de citron. Ils sont assez chics pour des muffins et assez rustique à la fois. Oui ce n’est que mon point de vue.

Ingrédients pour les muffins au citron et graines de pavot

La meilleure partie de ces muffins faits maison, est qu’ils sont simples à faire, qu’ils ne prennent que 30minutes du début à la consommation. Et si tu n’as pas encore les ingrédients dans ton placard, c’est le moment pour toi d’y remédier !

180g de Cassonnade – le zeste d’1 citron – 120g de beurre fondu – 2 œufs à température ambiante – 60ml de lait – 60g de yaourt grec (ou yaourt mais le mieux c’est le yaourt grec) – 1 C à S de vanille liquide – 2 Cà S de jus du citron – 240g de farine – 1 sachet de levure chimique + 1 c  à c – 1/2 c à c de sel – 2 C à S de graines de pavot

QUELQUES CONSEILS POUR REUSSIR TES MUFFINS

Ne mélange pas trop la pâte ! ET VOILA !!!

Etapes de réalisation

Pour 10 muffins

Dans un bol, mélange le sucre et le zeste de citron. Mélange bien jusqu’à ce que le sucre soit imprégné du zeste.

Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu’à ce que soit homogène. Ajoute les œufs, un à un en mélangeant entre chacun jusqu’à consistance lisse. Ajoute, le lait, le yaourt grec, le jus de citron et la vanille liquide, et mélange bien.

Ajoute la farine, la levure chimique, le sel et mélange jusqu’à que le tout soit bien incorporé et qu’il ne reste plus de trace de farine.

Enfin, incorpore les graines de pavot, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties. Ne mélange pas trop.

Préchauffe le four à 200°C, et tapisse ton moule à muffins de caissettes.

Verse la pates dans les caissettes en les remplissant au 3/4 environ.

Enfourne pour 5min à 200°C, puis baisse le four à 175°C et cuire pendant 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et cuit à l’intérieur. Utilise un cure dent pour vérifier.

Sort les muffins du four et laisse les refroidir avant de les déguster.

Et surtout dis moi si ces 30 minutes t’ont paru longues ? Parce qu’à mon humble avis, tu vas pouvoir intégrer cette recette à ton emploi du temps !

Gaufres aux blancs d’œufs

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J’ai longtemps écris gaufres avec deux « F ». Je ne sais pas pourquoi mais avec un seul « F », c’était visuellement perturbant pour moi. Il y a des mots comme ça qui me.. Rrrhh tu vois ce que je veux dire ? Sinon laisse tomber.

J’ai ce souvenir d’enfance, de l’odeur des gaufres… Je me disais que lorsque je serai grande je m’achèterai un appareil à faire des gaufres et que j’en mangerai tout le temps. Ce n’est pas comme les crêpes, parce qu’on a tous une poêle à la maison, même à l’époque ! On dirait que j’ai 75ans… Mais l’appareil à gaufre, c’était pour moi LE truc à avoir.

‘Il m’a quand même fallu, attendre d’avoir mes enfants pour en acheter un. C’est chose faite et c’est eux qui en profite maintenant.

Quand j’étais enfant, pour moi les gaufres, ce n’étaient que dans les foires, les braderies, mardi gras… C’était vraiment associé à un évènement particulier, et c’est pour cela que ça m’a marqué. Je profitais pleinement de ce moment parce que c’était pour une occasion particulière.

Aujourd’hui la gaufre est beaucoup plus banalisée, on en mange quand on en a envie et c’est cool! Je suis ravie de pouvoir en faire régulièrement à mes enfants, pour le petit déjeuner ou encore le goûter, et même pour un dessert !

Quant à mes enfants, ils vivent aussi leurs moments particuliers, mais avec les Churros ! L’odeur est à tomber on est d’accord, churros à la plage, churros avant le carrousel. Ils créent leurs souvenirs d’enfance qu’ils associent à un moment particulier. Et je suis contente qu’ils puissent le faire. Je ne fais pas de churros à la maison. J’en ai fais, une seule fois et c’était suffisant, parce que je souhaite qu’ils aient eux aussi leur moment, où ils associent un évènement à une odeur, une pâtisserie. Et parce que j’ai la flemme, en vrai !

La recette que je souhaite te partager ci-dessous, est une recette à base de blancs d’œufs, parce qu’on se retrouve tous un jour avec des blancs d’œufs sans savoir quoi en faire. Et parce que ce jour là, quand j’ai voulu faire des gaufres il ne me restait que ça !!! Oui j’aurai pu aller faire des courses, tu as raison, mais tu connais…

Pourquoi tu vas adorer cette recette ?

Les gaufres sont crousti/moelleuses.

Elles sont faciles à préparer et les enfants peuvent aider à faire la pâte.

Parce que c’est l’un des meilleurs petits déjeuner de la semaine.

La Recette

*Les ingrédients que tu dois avoir dans ton placard et ton frigo !

15g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc d’arome de vanille -1g de sel – 250g de farine – 400g de lait – 75g de beurre fondu – 90g de blancs d’œufs (1oeufs = environ 20g de jaune et environ 30g de blanc alors ça fait environ combien d’œufs ?)

*Les étapes e réalisation

Mélange les sucres, le sel, et la farine. Ajoute le lait petit à petit, mélange et termine par le beurre fondu. Laisse poser 30min à 1h. Ooh ca va ce n’est pas long !

Après cette heure de repos, monte les blancs d’œufs en neige et incorpore les à la pâte.

Il n’y a plus qu’à les faire cuire ! Pense à graisser tes plaques si elles sont en aluminium.

Par contre , mettons-nous d’accord sur le fait que je ne suis pas responsable de la garniture que tu mets dessus…Au fait, tu ne m’as pas dis, tu préfères manger quoi dans les foires ?

Et Voici quelques conseils :

Tu peux laisser ta pâte reposer toute la nuit au frais, pense à bien filmer ton bol. elle se séparera un peu, il te suffira de mélanger.

Tu peux les conserver dans un récipient hermétique pendant 3 jours à température ambiante.

Pour leur redonner un peu de croustillant, tu peux les repasser au gaufrier.

Tu peux les congeler pendant 1 mois. Réchauffe les au gaufrier quand tu souhaites les manger.

Et pense à me partager tes réalisations !

COOKIES VANILLE

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De toi à moi, est-il vraiment obligatoire d’ajouter des morceaux de chocolat ou autres condiments dans un cookie ? Non, c’est une véritable question ! Quand on pense cookies, on pense généralement à ceux avec toutes sortes de garniture ! Alors qu’on peut aussi… Ne rien y mettre.

Je partage avec toi une conversation que j’ai eu avec mon fils :

– Maman on mange quoi au goûter ?

– Des cookies mon chéri!

– Ouaaaiiiii trop bien, au chocolat ?!

– hmm non…

– Alors quoi, au spéculoos ?

– hmm non…

– Mais alors quuuooii ? Au chocolat blanc ? Au beurre de cacahuète?

Je crois bien qu’il m’a cité tout ce qu’il pouvait… ce à quoi j’ai répondu

– Des cookies natures

– Hein ? avec rien dedans ?

– Tu peux les appeler cookies à la vanille si tu veux.

– ooh noooon ! Mais j’aime pas natuuuure !

– Tu n’as pas gouté.

– Oui mais j’aime pas !

Toi aussi tu es entouré d’enfants qui ont décidé qu’ils n’aimaient pas, sans avoir gouté quoi que se soit ? Des champions ici ! Je ne pourrai même pas dire, qui des 3 est sur le podium ! Ex aequo ! Bref continuons.

– Tu sais qu’il n’y aura que ça et rien d’autre ?

– hmhm je mangerai que ma compote …

Confidence : le goûter et les desserts sont ses repas préférés alors autant dire que juste une compote…Toi aussi tu n’y crois pas hein !

Avant de te raconter la suite des aventures de mon fils de 4 ans, il serait peut être temps que tu vérifies tes placards et ton frigo, si jamais l’envie te prenais de te lancer dans cette préparation, qui on peut se le dire est ultra rapide !

Tu obtiendras 16 cookies !

*Les ingrédients qu’il te faut dans ton placard et ton frigo !

320g de farine – 2càc de levure chimique – 1càc de sel – 225g de beurre à température ambiante – EXCEPTIONNELEMENT pour cette recette 230g sucre blanc + 30g pour rouler les cookies (je n’utilise généralement pas de sucre raffiné, mais je voulais un rendu tout blanc, libre a toi d’y mettre le sucre que tu veux mais le rendu ne sera peut être pas le même!) – 1 œuf +1 jaune d’œuf – 1 càc d’extrait de vanille

*Les étapes de réalisation

Préchauffe le four à 180° et tapisse tes plaques de papiers cuisson.

Dans un récipient, avec ton batteur électrique ou le fouet du robot, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse pendant 2 à 3 minute. Ajoute l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille, mélange jusqu’à ce que ce soit homogène.

Incorpore lentement la farine, la levure et le sel.

Dans un bol à part, ajoute le sucre restant. A l’aide de ta cuillère à glace prélève de la pate, reforme une boule à la main et roule la dans le sucre pour l’enrober. Le sucre va leur apporter un coté brillant et craquant. Ils vont d’ailleurs un peu se craqueler. J’aime beaucoup trop le rendu. Oui il ne m’en faut pas beaucoup.

Le côté craquelé dont je parlais

Répète l’opération et place toutes tes boules sur tes plaques de cuisson en les espaçant. Aplatis les légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe ou avec le plat d’une tasse.

Enfourne pour 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laisse les complètement refroidir avant de les transférer sur une grille. Tu peux les conserver 3 jours à température ambiante dans une boite hermétique ou les congeler.

Maintenant voila comment s’est terminé cette conversation. L’heure du goûter ayant sonné, j’ai déposé les cookies vanille à table…

Mes deux filles se sont servies et ont adoré. Mon fils avec un peu d’hésitation et en regardant ses sœurs manger avec entrain , s’est résigné à se servir sans grande conviction et à manger son cookie vanille.. je pense que la faim a été plus forte.

Il m’a dit en chuchotant :

– Maman…quand j’aurai terminé mon cookie, je pourrai en reprendre un autre, et en garder un autre pour demain à la sortie de l’école ? Un pour moi, un pour les sœurs et un pour mon copain stp?

– Mais je croyais que tu n’aimais pas ?

– Euh j’ai jamais dis ça !!!!

Il était évident qu’il aurait son cookie à la sortie de l’école. Un pour lui un pour les sœurs et un pour son(ses) copains.

Et toi comment tu les trouves ces cookies à la vanille ?

PS : Evidemment que c’est sucré et gras, alors on enchaine pas sur un burger frites, une lasagne béchamel, une tartiflette… Avoir une bonne hygiène de vie pour profiter de ce genre de douceur c’est tout de même primordial.

Alors ce soir ce sera soupe !

(oui l’été a eu du mal à montrer le bout de son nez lorsque j’ai rédigé cet article)!