Le cake à la vanille, c’est comme la petite robe noire du dessert. C’est simple, mais élégant, tu peux l’habiller de haut en bas, et tu peux le manger à tout moment, n’importe où !

La particularité de ce cake à la vanille est qu’on y incorpore une ganache vanille, qui le rend plus intense en vanille et qui va venir remplacer une partie du beurre.

Son excellente qualité de conservation, le rend idéal pour couper des parts à l’avance. Autant te dire qu’en tant que mère de 3 enfants c’est un gain de temps énorme pour moi. Et puis les enfants adorent ! Au petit déjeuner avec un chocolat chaud ou une infusion, au gouter avec un fruit ou encore au dessert avec un glaçage chocolat, une crème chantilly ou une crème pâtissière. 

Ce que j’aime avec le cake à la vanille c’est qu’il peut se décliner de toutes les façons mais peut juste rester lui même, simple et gourmand. 

une fois que tu l’auras goûté, tu ne pourras plus du tout t’en passer. A vrai dire, je pense que je le réalise au moins une fois par semaine. Sans te mentir ! Il est tellement facile à faire, que je ne peux pas passer à coté.

D’ailleurs, et si nous allions jeter un œil à cette liste d’ingrédients :

La ganache vanille

62g de crème liquide -1 sachet de sucre vanillée ou 1 càs de vanille liquide – 62g de chocolat blanc

Le cake

125g de cassonnade – 3 œufs – 165g de farine – 5g de levure chimique (la moitié du sachet) – 62g de beurre fondu

Les étapes de réalisation

Beurrer et fariner un moule à cake.

Préchauffer le four à 170°

La ganache vanille

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le sachet de sucre vanillée ou a vanille liquide et mélanger. Dans un bol casser les morceaux de chocolat blanc et verser dessus la crème chaude. Attendre 1 minute pour le faire fondre. Avec une spatule mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.. Si il reste des morceaux, passer le bol quelques secondes au micro-ondes.

Le Cake

Dans le bol du robot avec le fouet ou dans un bol avec un batteur électrique manuel, ou à la main avec un fouet, mélanger la cassonnade et les œufs afin que le mélange blanchisse.

Ajouter la ganache vanille et mélanger.

Ajouter la farine et la levure jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Verser le mélange dans le moule à cake et enfourner 40 minutes, ou jusque la lame du couteau ressort sèche.

Le cake se conserve emballé pendant 5 jour à température ambiante et une semaine au frigo.

Je ne comprends pas, que tu ne sois déjà pas en train de d’affairer en cuisine…