J’ai longtemps écris gaufres avec deux « F ». Je ne sais pas pourquoi mais avec un seul « F », c’était visuellement perturbant pour moi. Il y a des mots comme ça qui me.. Rrrhh tu vois ce que je veux dire ?

Les gaufres, croustillantes et moelleuses à la fois sont l’un des plaisirs ultimes du goûter ou du petit-déjeuner. Quoi de mieux que de se lever le matin ou de se réveiller de sa sieste avec l’odeur alléchante de gaufres fraîchement préparées qui flotte dans toute la maison ? Aujourd’hui je te présente une recette incontournable de gaufres, mais avec une petite touche spéciale : nous allons utiliser uniquement des blancs d’œufs. Cette astuce ingénieuse (oui !) te permettra de transformer ces restes d’œufs en une gourmandise irrésistible. Suis-moi dans cette aventure culinaire où nous allons explorer ensemble les secrets pour réaliser des gaufres aux blancs d’œufs parfaites !

Pourquoi choisir des blancs d’œufs ?

Avant de plonger dans la recette, laisse moi t’expliquer pourquoi les blancs d’œufs sont un choix idéal pour cette préparation. Lorsque tu utilises uniquement des blancs d’œufs tu obtiens des gaufres qui sont plus légères aérées. Cela est dû au fait que les blancs d’œufs battus en neige apportent de la légèreté à la pâte. Ce qui crée une texture moelleuse et aérienne. En plus de ça, lis bien ce que je vais écrire juste après, cette recette est parfaite si tu cherches à réduire ta consommation de cholestérol, car les blancs d’œufs n’en contiennent pas ! Alors avoue que c’est une chouette information ça non ?

Avant de commencer, assure toi d’avoir ces ingrédients dans ton placard et ton frigo !

Les ingrédients

15g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 cuillère à café de vanille liquide -1g de sel – 250g de farine – 400g de lait – 75g de beurre fondu – 90g de blancs d’œufs ( soit 3 blancs)

Etapes de préparation

Maintenant que tu as tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de nos délicieuses, pardon tes délicieuses gaufres aux blancs d’œufs !

1. Préchauffer le gaufrier

Assure toi qu’il soit bien chaud avant de verser la pâte.

2. Préparation de la pâte

Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Verser le lait, le beurre fondu et la vanille liquide. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Battre les blancs d’œufs

Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou un fouet manuel.

4. Incorporation des blancs d’œufs

Incorpore les blancs d’œufs délicatement à l’aide d’une spatule.

5. Cuisson des gaufres

Faire cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes

Il est temps de passer à la dégustation ! D’ailleurs tu choisis quoi ? Sirop d’érable, pâte à tartiner, confiture, sucre glace ?

Voila, maintenant tu as entre tes mains la recette ultime pour préparer des gaufres aux blancs d’œufs parfaites ! Que tu les savoures au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert ( entre nous, il n’y a pas d’heure ! ), ces gaufres aérées et légères feront le bonheur de toute ta famille et tes amis, ou ton propre bonheur (oui on peut aussi être égoïste parfois).

N’hésite pas à me dire en commentaires avec quelle garniture tu t’es régalé ! Bon appétit !