Pancakes fluffy aux pépites de chocolat

Qui a dit que les pancakes n’étaient que pour le petit dej 😏 ?? Franchement, ici ça passe à tous les repas hein..
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Ingrédients 

180g de farine d’épeautre
30g de farine de coco
(Ou 210g de farine T45)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
15g de sucre de coco (ou cassonade)
1 œuf
300g de lait de cajou (celui que vous voulez)
30g de beurre
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* Faire fondre le beurre. Réserver

* Mélanger tous les ingrédients secs d’un coté.
* Mélanger l’œuf avec le lait.
* Verser le mélange œuf lait dans le mélange d’ingrédients secs et mélanger grossièrement. La pâte n’a pas besoin d’être lisse comme pour les crêpes

* Ajouter les pépites de chocolat.
* Laisser reposer… ou pas.. (ici j’ai fais la pâte le midi et je l’ai mise au frais pour faire cuire les pancakes juste avant le goûter 🤤)
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Bon et faites cuire vos pancakes hein.. inutile de vous expliquer les étapes de la cuisson si ??! Ooh
Allez bonne dégustation 😉

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