Trouver des options de goûters à la fois saines et délicieuses peut parfois être un défi au quotidien ! Mais pas de panique ! Avec cette recette simple de cookies au beurre de cacahuètes, tu… Plus
Le gâteau de Savoie: à déguster sans modération.
Le gâteau de Savoie est un incontournable de la pâtisserie française. Avec sa texture légère et sa saveur subtile, ce gâteau a conquis le cœur des gourmands depuis des générations. Aujourd’hui je te dévoile la recette que tu pourras réaliser pour épater tes convives.
Origine et histoire du gâteau de Savoie :
Avant de plonger dans les détails de la recette, revenons sur les origines de ce dessert. Le gâteau de Savoie tire son nom de la région d’où il provient, et voit le jour en 1348. Il est servi pour la première fois au moment du dessert à Charles de Luxembourg qui était l’invité du comte Amédée VI. Depuis, cette recette à traversé des siècles et nous y voilà !
Ingrédients pour 2 gâteaux
2 moules à savarin ou kouglof ou moule à manquer (rond)
5 jaunes d’œufs – 120 g de cassonade – 5 blancs d’œufs – 55 g de farine – 110 g de fécule de maïs (maïzena) – 1/2 sachet de levure chimique – 1 cuillère à soupe de vanille liquide – 60 g de cassonade 1 pincée de sel – beurre pour les moules- 60 g de cassonade
Instruction
Préchauffer le four à 200°.
Dans la cuve du robot ou dans un grand récipient avec un batteur électrique manuel ou un fouet , fouetter les 5 jaunes avec les 120 g de cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, et la vanille. Mélanger.
Dans un autre récipient, monter les blancs d’œufs avec la pincée de sel et les premiers 60 g de cassonade.
Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule (ou maryse) les blancs montés en neige dans le premier bol qui contient les jaunes d’œufs, farine, fécules etc…
Beurrer et sucrer les moules avec les 60 g de cassonade restants.
Répartir la préparation dans les deux moules à manquer, moules à kouglof, ou moule savarin.
Enfourner et baisser le four à 160°. Laisser cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre
Une fois cuits, sortir les gâteaux du four et laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de démouler. Laisser ensuite refroidir sur une grille.
Conseils de dégustation :
Le gâteau de Savoir se déguste tiède ou froid. Sa texture aérienne et légère se marie parfaitement avec une bonne infusion ou un chocolat chaud. Tu peux également l’accompagner d’une compote de fruits ou de crème anglaise pour une touche gourmande supplémentaire.
Conclusion
Cette recette est simple et authentique, n’hésite pas à la personnaliser à y ajouter des zestes de citron ou d’orange ou en le saupoudrant de sucre glace avant de le servir.
Quoi qu’il en soit ce gâteau est une valeur sûre.
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Sablé de Pâques
Les fêtes de Pâques sont synonyme de renouveau, de joie et évidemment de gourmandises ! Et quoi de mieux que de célébrer cette période avec une recette délicieuse. Cette recette facile à réaliser est non seulement un régal pour les papilles, mais elle ajoute aussi une touche de créativité et de festivité à ta table. Dans cet article, je te propose une recette de sablés, où les biscuits sont façonnés comme des œufs de Pâques et garni de couches de chantilly mascarpone à la vanille et au chocolat. Je te donne aussi les instructions pour préparer la pâte sablée ainsi que les deux chantilly. Tu peux tout à fait acheter des pâtes sablées du commerce pour gagner du temps.
Préparation des sablés
Ingrédients
300 g de farine – 150 g de beurre mou – 100 g de sucre glace – 1 œuf – 1 cuillère à café de vanille liquide – 1 pincée de sel
Tu peux tout à fait utiliser 2 pâtes sablées du commerce (veille à ce que la liste de composition contienne le moins d’ingrédients possible)
° Dans le bol du robot avec la feuille ou à l’aide d’un batteur électrique manuel, mélanger le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
° Ajouter l’œuf, et l’extrait de vanille et bien mélanger.
° Incorporer la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si c’est à la main, utiliser une spatule à cette étape.
° Diviser la pâte en deux et envelopper chaque moitié dans du film plastique. Conserver au frigo entre 30 et 45 minutes.
° Préchauffer le four à 180°
° Entre deux feuilles de papier cuisson, étaler chaque moitié de pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm
° A l’aide d’un gabarit préalablement dessiné sur une feuille, découper un œuf dans chaque pâte sablée. Déposer les sur une plaque et enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
° Laisser refroidir
Préparation de la crème chantilly vanille et chocolat
Chantilly vanille
300 g de crème liquide 30 % de MG – 150 g de mascarpone – 50 g de sucre glace – 1 cuillère à café de vanille liquide
Chantilly chocolat
300 g de crème liquide 30 % de MG – 150 g de mascarpone – 60 g de sucre glace – 30 g de cacao non sucré (type van houten)
Mêmes étapes de préparation pour les deux chantilly
° Dans le bol du robot avec le fouet ou à l’aide d’un batteur électrique manuel , mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
° Verser la chantilly vanille dans une poche à douille et la chantilly chocolat dans une autre poche à douille. Réserver au frais.
Assemblage et montage des sablés
° Une fois les sablés refroidis, poser délicatement (attention à ne pas le casser) un premier œuf sur un plat de service et pocher en alternance de la crème chantilly vanille et de la crème chantilly chocolat sur toute la surface.
° Prendre le deuxième œuf , et le placer délicatement sur la couche première couche de chantilly
° Terminer par une couche de chantilly vanille et chocolat en alternant comme précédemment.
° Décorer avec des œufs en chocolat de taille et de forme différente, ou tout autre élément que tu auras choisi.
° Une fois que le sablé de pâques est décoré, laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h pour que les saveurs se développement et se marient harmonieusement et que les crèmes figent.
Et voilà, cette petite merveille sera parfaite pour égayer ta table pour Pâques.
Joyeuses Pâques
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Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat : le plaisir, réconfortant
Dans l’univers infini des desserts, il existe des classiques qui se transmettent de générations en générations. Des desserts qui évoquent des souvenirs d’enfance et des moments de convivialité. Parmi ces joyeux de la pâtisserie, le gâteau au yaourt occupe une place spéciale. Simple à réaliser, délicieusement moelleux et incroyablement polyvalent, ce gâteau est un incontournable.
Aujourd’hui je te présente une variante gourmande de ce gâteau iconique : le gâteau au yaourt aux pépites de chocolat. Oui toutes ces éloges pour un gâteau au yaourt.
L’histoire du gâteau au yaourt
Et si nous prenions un moment pour apprécier l’histoire de ce gâteau bien aimé. Originaire de France, le gâteau au yaourt tire son nom de sa principale mesure : le pot de yaourt ! Et oui !! Cette recette à été la première expérience pâtissière de beaucoup d’entre nous qu’on se le dise ! Et je dirai même, que certains ont fait carrière dans la pâtisserie grâce à ce gâteau ! Je n’ai pas d’exemple à te citer la tout de suite, mais j’en suis suuuuûre !
Les ingrédients
1 pot de yaourt nature – 2 pot de cassonade (je n’en ai mis qu’un) – 1 sachet de sucre vanillé – 3 œufs -3 pots de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel -1/2 pot d’huile neutre (tournesol, pépins de raisins..) – 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse pour la gourmandise (facultatif)
Instructions
Maintenant que tu as rassemblé tous les ingrédients nécessaires, et si nous passions à la préparation ? Enfin TU, parce que moi je l’ai déjà fais hein.
° Préchauffer le four à 180°
° Beurrer et fariner un moule à gâteau de taille moyenne. Tu peux aussi mettre du papier cuisson à la place de la farine pour un démoulage encore plus facile.
° Dans un grand bol (récipient) mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
° Une fois que la pâte est prête, ajouter les pépites de chocolat. S’assurer qu’elles soient bien réparties pour en profiter à chaque bouchée.
° Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec la spatule. Placer le moule dans le four et faire cuire pendant environs 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré en ressorte propre.
° Une fois cuit, sortir le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille avant de le couper en parts généreuses et de le déguster.
Conseils supplémentaires
- Tu peux personnaliser ce gâteau en ajoutant des fruits, des noix, une cuillère à soupe de cacao pour une touche de chocolat supplémentaire.
- Pour une version plus légère tu peux remplacer l’huile neutre par de la compote de pommes non sucrée.
- Ce gâteau se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours mais il est peut probable qu’il dure aussi longtemps que tu auras gouté sa texture moelleuse
En conclusion, le gâteau au yaourt aux pépites de chocolat est bien plus qu’un simple dessert. C’est un symbole de simplicité, de réconfort et de partage. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter improvisé ou simplement pour satisfaire une envie soudaine de douceur, ce gâteau est toujours une option gagnante.
Alors la prochaine fois que tu auras envie de te faire plaisir, pourquoi ne pas préparer cette recette et te régaler !
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Le gâteau à la vanille : une recette simple aux variantes infinies
Les matinées pressées, les journées bien remplies… Trouver une recette de gâteau à la fois délicieuse et rapide à préparer peut être un véritable défi. Et c’est là que le gâteau à la vanille entre en jeu. Simple réconfortant et polyvalent c’est une option parfaite pour les petits déjeuner et goûters improvisés. Avec quelques ingrédients de base et un peu d’amour tu pourras créer un gâteau à la vanille en un rien de temps.
Avant de commencer par les variantes commençons par la recette de base tu ne penses pas ? voici les ingrédients dont tu auras besoin.
Ingrédients
150 g de cassonnade – 3 œufs – 120 g de beurre fondu – 2 cuillères à soupe de vanille liquide – 200 g de farine tout usage – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel.
Instructions
- Préchauffe le four à 170°
2. Dans un récipient, fouette ensemble la cassonade et les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent et double de volume.
3. Incorpore le beurre fondu et la vanille liquide à la préparation.
4. Dans un autre récipient, mélange la farine la levure le sel.
5. Ajoute progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verse la pâte dans un moule de 20 cm beurré et fariné.
7. Enfourne pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre en ressorte propre
8. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.
Et voilà, un délicieux gâteau à la vanille prêt à être dégusté. Mais pourquoi s’arrêter là quand les possibilités sont multiples ?
Variantes du gâteau à la vanille
Gâteau à la vanille aux fruits
Ajoute des fruits frais ou congelés à la pâte pour une touche de fraîcheur. Les framboises ou les pommes se parfaitement avec la douceur de la vanille
Gâteau à la vanille aux pépites de chocolat
Incorpore des pépites de chocolat à la pâte pour une version plus gourmande. Que ce soit avec du chocolat noir, au lait ou même du chocolat blanc sera une explosion de saveurs.
Gâteau à la vanille épicé
Ajoute une pincée de cannelle, de muscade, de gingembre pour un gâteau à la vanille aux accents épicés. Parfait pour les journées fraîches d’automne ou les soirées confortables d’hiver.
Gâteau à la vanille à la noix de coco
Incorpore de la noix de coco râpée à la pâte pour une version exotique. Tu peux y ajouter un glaçage au citron pour le côté rafraîchissant.
En conclusion, que tu le prépare tel quel ou que tu t’aventures dans les variantes, le gâteau à la vanille est une recette incontournable si tu es à la recherche de douceur rapide et réconfortante. Essaie différentes combinaisons d’ingrédients pour créer ta propre version personnalisée. Ce gâteau est tellement simple, qu’il deviendra rapidement un incontournable de ton répertoire de recettes.
C’est ton tour ! Et régales toi
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Carrés banane aux pépites de chocolat: un délice irrésistible !
On ne va pas se mentir c’est juste un banana bread cuit dans un moule différent ! Mais que dirais-tu d’une version plus gourmande et plus « saine » ? Dans cette article je te dévoile une recette infaillible avec des pépites de chocolat, pour des moments de pure bonheur à chaque bouchée.
Ingrédients
100 g de cassonade – 50 g de beurre doux fondu – 50 g d’huile neutre (pépins de raisin ou tournesol) – 3 bananes mûres écrasées – 2 œufs – 15 ml de lait d’amande (ou autre) 100 g de farine de riz – 50 g de farine T45 (ou farine tout usage) – 30 g de poudre d’amandes – 1/2 sachet de levure chimique – 1 càS de vanille liquide – pépites ou morceaux de chocolat
Instructions
1 préchauffe ton four à 180° et graisse légèrement un moule à cake ou un moule carré (type moule à brownie) comme ici, ou utilise du papier cuisson si tu préfères, ce qui est mon cas.
2 Dans un récipient, ou bol ou cul de poule, choisi le terme qui te convient le mieux, mélange le beurre, l’huile et la cassonnade jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
3 Ajoute les bananes écrasées, puis incorpore les œufs un à un , ensuite le lait d’amande et la vanille en mélangeant bien après chaque ajout.
4 Dans un autre bol, récipient, cul de poule, toujours avec le terme qui te convient, mélanges les farines, la poudre d’amande et la levure. Incorpore ce mélange sec à la préparation liquide et mélange jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène.
5 Ajoute généreusement (n’abuse pas non plus , je te vois !) les pépites ou morceaux de chocolat (des gros morceaux de chocolat), tu peux évidemment en garder pour en mettre sur le dessus du gâteau (pas trop dans l’abus je t’ai dis)
6 Verse la pâte dans le moule à cake ou le moule carré, et ajoute le reste de chocolat que tu as gardé sur le dessus, si tu ne l’a pas grignoté entre temps.. hm !
7 Enfourne et fais cuire environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8 Une fois cuit, sors le gâteau et laisse le refroidir dans le moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille de refroidissement.
9 Une fois complètement refroidi, coupe en tranches épaisse si tu as utiliser un moule à cake, ou coupe en carré (comme un brownie) et savoure chaque bouchée de ce délice moelleux.
Conservation
Le banana bread aux pépites de chocolat se conserve très bien à température ambiante dans un contenant hermétique ou enveloppé dans un film plastique pendant environ 3 à 4 jours. Tu peux également le conserver au réfrigérateur pour une durée plus longue, jusqu’à une semaine.
Et pour une conservation encore plus longue (oui je t’assure c’est possible), et bien tu peux le congeler ! Emballes bien les parts dans un film plastique et place les dans un sac de congélation. Tu peux les conserver ainsi 1 à 2 mois (au delà je n’ai pas encore testé !). Pour les déguster à nouveau laisse les décongeler à température ambiante ou réchauffe les légèrement au four avant de les servir.
Pour conclure (oui pourquoi pas…)
Avec cette recette, tu es assuré de régaler toute la famille à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert, ce gâteau moelleux saura satisfaire toutes tes envies sucrées. Alors à ton tablier (non ce n’est pas obligatoire) et prépare toi à savourer un pur moment de délice.
Dinylicious 