Les Biscuits cuillères

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Salut, pâtissier(e) en herbe ! Aujourd’hui, je vais te dévoiler le secret pour réaliser des biscuits cuillères parfaits, croustillants et moelleux à la fois. Alors, enfile ton tablier, sors tes ustensiles, et prépare-toi à épater tes papilles (et celles de tes invités) avec cette recette infaillible.

Les Biscuits Cuillères, c’est Quoi ?

Avant de plonger dans le vif du sujet, un petit rappel s’impose. Les biscuits cuillères, aussi connus sous le nom de boudoirs ou de biscuits à la cuillère, sont ces délicieuses petites merveilles légères et aériennes que tu trouves souvent dans les tiramisus ou les charlottes. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré en font un indispensable de la pâtisserie. Et crois-moi, une fois que tu auras fait tes propres biscuits cuillères, tu ne reviendras plus jamais aux versions industrielles.

Ingrédients pour 20 Biscuits Cuillères

Avant de commencer, assure-toi d’avoir tout ce dont tu as besoin. Voici les ingrédients pour environ 20 biscuits cuillères :

  • 3 blancs d’Å“ufs
  • 100 g de cassonade (parce qu’on aime le sucre, mais avec du caractère)
  • 3 jaunes d’Å“ufs
  • 45 g de farine
  • 45 g de maïzena
  • Du sucre glace (pour le glamour final)

Étape 1 : Prépare Ton Matériel

Avant de te lancer dans l’aventure, fais en sorte d’avoir tout le matériel à portée de main. Rien de pire que de courir dans toute la cuisine à la recherche d’un fouet au moment crucial.

  • Un batteur électrique ou un robot pâtissier (tu peux aussi le faire à la main si tu veux muscler tes biceps)
  • Un grand bol pour monter les blancs
  • Un autre bol pour mélanger les jaunes (on n’est jamais trop prudent)
  • Une maryse (oui, ce truc en silicone qui gratte bien les bords)
  • Une plaque de cuisson
  • Du papier sulfurisé
  • Une poche à douille (ou un sac de congélation si tu veux jouer les McGyver)

Étape 2 : Monte Les Blancs en Neige

C’est l’étape qui fait toute la différence. Pour des biscuits cuillères légers comme un nuage, il faut monter les blancs en neige à la perfection.

  1. Sépare les blancs des jaunes : Fais attention à ne pas laisser de jaune dans les blancs, sinon, ils ne monteront pas bien. On veut des blancs bien purs.
  2. Commence à battre les blancs : Utilise ton batteur électrique et monte progressivement la vitesse.
  3. Ajoute la cassonade : Une fois que les blancs commencent à mousser, ajoute la cassonade en pluie. Continue de battre jusqu’à obtenir des blancs fermes et brillants. Le pic doit être bien droit et tenir tout seul.

Étape 3 : Mélange les Jaunes

Maintenant que tes blancs sont au top, il est temps de s’occuper des jaunes.

  1. Bats les jaunes : Dans un autre bol, bats légèrement les jaunes d’Å“ufs pour les rendre un peu plus liquides et homogènes. Pas besoin de faire des miracles ici, il suffit de les mélanger un peu.

Étape 4 : L’Incorporation Délicate

Voici l’étape délicate où tout peut basculer. On va mélanger les jaunes aux blancs sans tout casser.

  1. Incorpore les jaunes aux blancs : Ajoute les jaunes aux blancs en neige et mélange délicatement à l’aide de la maryse. Fais des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser les blancs.

Étape 5 : Ajoute les Farines

Maintenant, il est temps d’ajouter les ingrédients secs : la farine et la maïzena.

  1. Tamise la farine et la maïzena : Tamise la farine et la maïzena ensemble pour éviter les grumeaux et obtenir une texture bien lisse. Si tu n’as rien pour tamiser, mélange les farines avec un fouet.
  2. Incorpore les farines : Ajoute le mélange farine-maïzena aux œufs en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à chaque ajout. Utilise toujours ta maryse et garde la même technique : des mouvements circulaires de bas en haut.

Étape 6 : Le Dressage des Biscuits

Ça y est, ta pâte est prête. Il est temps de dresser tes biscuits sur la plaque de cuisson.

  1. Préchauffe ton four : Préchauffe ton four à 200°C. C’est important que ton four soit bien chaud quand tu enfourneras tes biscuits.
  2. Prépare ta poche à douille : Si tu utilises une poche à douille, remplis-la avec ta pâte. Si tu optes pour le sac de congélation, coupe un petit coin pour te créer une douille de fortune.
  3. Dresse les biscuits : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dresse des bandes de pâte d’environ 8 cm de long. Espace-les bien car ils vont légèrement s’étaler à la cuisson.
  4. Saupoudre de sucre glace : Saupoudre 2 fois de sucre glace, car la 1ère couche sera absorbée et c’est ce qui apportera le côté croustillant au dessus des biscuits.

Étape 7 : La Cuisson

Il est temps de cuire tes biscuits. Attention à bien surveiller, ça va vite !

  1. Enfourne les biscuits : Mets la plaque au four et laisse cuire pendant 6 à 8 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
  2. Laisse refroidir : Une fois cuits, sors les biscuits du four et laisse-les refroidir sur une grille. Attention, ils sont fragiles quand ils sont chauds.

Étape 8 : La Dégustation

Bravo, tu as fait tes propres biscuits cuillères ! Il ne te reste plus qu’à les déguster. Ils se marient parfaitement avec une bonne infusion ou un bol de chocolat chaud, et sont bien sûr indispensables pour un tiramisu maison.

Astuce Pro : Comment les Conserver ?

Tes biscuits cuillères se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Mais honnêtement, ils sont tellement bons qu’ils ne feront sûrement pas long feu !

Les Variantes de Biscuits Cuillères

Parce qu’on ne s’arrête jamais à une seule recette, voici quelques variantes pour te faire plaisir !

Biscuits Cuillères au Chocolat

Pour une version chocolatée, ajoute 20 g de cacao en poudre tamisé avec la farine et la maïzena. Un délice pour les amoureux de chocolat !

Biscuits Cuillères à la Vanille

Pour une touche de vanille, ajoute une cuillère à café d’extrait de vanille liquide aux jaunes d’Å“ufs avant de les incorporer aux blancs. La vanille se mariera parfaitement avec le sucre glace pour un résultat encore plus gourmand.

Biscuits Cuillères aux Épices

Pour une version plus épicée, ajoute une pincée de cannelle, de muscade ou de cardamome à la farine. Parfait pour les fêtes de fin d’année !

Les Biscuits Cuillères en Pâtisserie

Les biscuits cuillères sont un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Voici quelques idées pour les utiliser de manière créative :

Le Tiramisù

Le grand classique italien ! Trempe tes biscuits cuillères dans du café ou de la chicorée (comme moi) avant de les superposer avec une crème mascarpone. Saupoudre de cacao en poudre pour la touche finale.

La Charlotte

Utilise tes biscuits cuillères pour tapisser un moule à charlotte. Remplis ensuite de mousse aux fruits, de bavarois ou de crème pâtissière. Un dessert à la fois léger et élégant.

Le Gâteau Roulé

Fais cuire ta pâte à biscuits cuillères en une grande plaque rectangulaire, puis étale de la confiture ou de la crème avant de rouler le tout. Un délice roulé !

Quelques Conseils et Astuces pour Réussir Tes Biscuits Cuillères

Pour terminer cet article, voici quelques conseils et astuces pour devenir un véritable pro des biscuits cuillères :

  1. Les blancs d’Å“ufs doivent être à température ambiante : Cela les aidera à monter plus facilement et de manière plus stable.
  2. Utilise des œufs frais : Des œufs frais donnent de meilleurs résultats en termes de texture et de goût.
  3. Mélange délicatement : Lors de l’incorporation des jaunes et des farines, prends ton temps et mélange doucement pour ne pas casser les blancs.
  4. Ne surcharge pas ta plaque : Laisse suffisamment d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étaler et cuire uniformément.
  5. Surveille la cuisson : Les biscuits cuillères cuisent vite, alors reste à proximité de ton four et surveille bien la coloration.

Et voilà, tu sais tout pour réaliser des biscuits cuillères dignes d’un chef pâtissier

A toi de jouer maintenant !

Les Rochers Coco

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Aujourd’hui, je te propose de découvrir une recette simple et savoureuse : les rochers coco. Ces petites merveilles croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont parfaites pour accompagner un café ou une tasse de thé.

Une Histoire de Tradition

Avant de plonger dans la recette, laisse-moi te raconter une petite histoire. Les rochers coco, également appelés « congolais » dans certaines régions je n’ai d’ailleurs pas encore trouvé pourquoi, sont des douceurs populaires dans de nombreux pays. En France, ils évoquent souvent des souvenirs d’enfance, lorsque nos grand-mères nous en préparaient pour le goûter.

Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est sa simplicité et la possibilité de la personnaliser à ton goût. En utilisant des ingrédients courants, tu peux facilement préparer ces petites bouchées de bonheur. De plus, cette version intègre de la compote de pomme, un ingrédient secret qui apporte une touche de douceur et de moelleux supplémentaire sans ajout de gras.

Ingrédients pour 10 Petits Rochers

Voici ce dont tu as besoin pour réaliser environ 10 petits rochers coco :

  • 30 g de blanc d’Å“ufs
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 8 g de compote de pomme

Astuce 1 : Griller la noix de coco

Si tu veux un goût plus prononcé, tu peux légèrement griller la noix de coco dans une poêle sèche avant de l’incorporer dans ta préparation.

Astuce 2 : Utiliser des Blancs d’Å’ufs Frais

Il est important d’utiliser des blancs d’Å“ufs frais pour obtenir une texture parfaite.

Préparation des Rochers Coco

  1. Préchauffe ton Four : Avant de commencer, préchauffe ton four à 210°C. Cela te permettra de cuire tes rochers dès qu’ils seront prêts à être enfournés.
  2. Mélange les Ingrédients Secs : Dans un bol, mélange la noix de coco râpée et la cassonade. Assure-toi que la cassonade est bien répartie dans la noix de coco.
  3. Incorpore les Blancs d’Å’ufs et la Compote : Ajoute les blancs d’Å“ufs et la compote de pomme au mélange de noix de coco et de cassonade. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. La compote de pomme apporte une texture moelleuse et remplace en partie le sucre et les matières grasses.

Astuce 3 : Personnalise Tes Rochers

Pour ajouter une touche personnelle à tes rochers coco, tu peux intégrer des zestes de citron ou d’orange, ou même des pépites de chocolat. Si tu préfères une version encore plus épicée, ajoute une pincée de cannelle ou de cardamome.

  1. Forme les Rochers : Avec tes mains ou à l’aide de deux cuillères, forme des petits dômes de pâte et dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assure-toi de bien les espacer pour qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
  2. Cuisson : Enfourne tes rochers coco pendant environ 8 minutes. Surveille-les bien, ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux à l’intérieur.

Astuce 4 : Maîtrise la Cuisson

Chaque four est différent, alors n’hésite pas à ajuster le temps de cuisson. Pour des rochers plus croquants, laisse-les quelques minutes de plus. Pour des rochers plus moelleux, retire-les dès qu’ils commencent à dorer.

Laisser Refroidir et Déguster

Une fois cuits, laisse tes rochers coco refroidir sur une grille. Ils durciront légèrement en refroidissant, ce qui leur donnera cette texture parfaite : croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Et voilà, tes rochers coco sont prêts à être dégustés !

Astuce 5 : Conservation

Si par miracle, il te reste quelques rochers coco, tu peux les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Ils garderont ainsi toute leur fraîcheur et leur saveur.

Conclusion

Les rochers coco sont une excellente option pour ceux qui cherchent une recette rapide, simple et délicieuse. Leur texture et leur goût sont irrésistibles, et ils plairont à coup sûr à tous les amateurs de noix de coco. Alors, à toi de jouer ! Essaye cette recette et n’hésite pas à la personnaliser selon tes envies. Bon appétit et à bientôt pour une prochaie recette !

Fondant aux Amandes: Une recette authentique et gourmande

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Les Amandes : Une Histoire de Passion

Avant de te livrer tous les secrets de cette recette, laisse-moi te raconter une petite histoire sur les amandes. Ces petites noix ont traversé des siècles et des continents avant de se retrouver dans nos cuisines. Originaires du Moyen-Orient, les amandes étaient déjà prisées dans l’Antiquité pour leurs propriétés nutritives et leur goût délicat. Aujourd’hui, elles sont un ingrédient incontournable de la pâtisserie, apportant croquant et douceur à nos desserts.

Les amandes sont riches en nutriments essentiels comme les vitamines E et B2, les minéraux tels que le magnésium et le phosphore, et sont une excellente source de protéines végétales. Elles sont également connues pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire et leur capacité à apporter une sensation de satiété. Voilà pourquoi, en plus d’être délicieuses, les amandes sont un choix sain pour intégrer dans tes recettes.

La Recette du Fondant aux Amandes

Les Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux fondant aux amandes, tu auras besoin des ingrédients suivants :

  • 4 Å“ufs
  • 130 g de cassonade
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
  • 100 g de beurre fondu
  • Amandes effilées
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Maintenant que tu connais les ingrédients, passons à la préparation. Suis ces étapes simples pour obtenir un fondant aux amandes parfait.

  1. Préparation des Ingrédients : Préchauffe ton four à 170°C et prépare un moule à gâteau en le beurrant légèrement ou en le couvrant de papier sulfurisé.
  2. Mélange des Å’ufs et de la cassonade : Dans un grand bol, casse les 4 Å“ufs et ajoute la cassonade. Utilise un fouet pour bien mélanger jusqu’à obtenir une texture mousseuse et homogène. Ce mélange doit être bien aéré pour que le fondant soit léger.
  3. Ajout des amandes en poudre et de l’extrait d’amande amère : Ajoute les 200 g d’amandes en poudre au mélange Å“ufs-cassonade. Si tu aimes le goût prononcé des amandes, n’hésite pas à ajouter 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère. Mélange délicatement pour incorporer les amandes sans faire retomber la préparation.
  4. Incorporation du beurre fondu : Fais fondre les 100 g de beurre et laisse-le légèrement refroidir avant de l’ajouter à la préparation. Mélange doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Le beurre apporte une texture fondante et une saveur riche au gâteau.
  5. Verser dans le moule et ajouter les amandes effilées : Verse la pâte dans le moule préparé. Saupoudre généreusement d’amandes effilées sur le dessus pour ajouter une texture croquante et un joli visuel à ton fondant.
  6. Cuisson : Enfourne le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes. La cuisson peut varier en fonction de ton four, donc surveille bien. Le gâteau est prêt lorsqu’il est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre mais encore légèrement humide.
  7. Refroidissement et saupoudrage de sucre glace : Laisse le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Une fois complètement refroidi, saupoudre-le de sucre glace pour une touche finale élégante.

Astuces et Variantes

Pour personnaliser ton fondant aux amandes, tu peux ajouter quelques touches personnelles. Par exemple, tu peux incorporer des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande, ou ajouter des zestes de citron pour une note de fraîcheur.

Conseils de Dégustation

Ce fondant aux amandes est parfait pour toutes les occasions. Il se marie très bien avec une bonne infusion ou encore avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Tu peux le servir tiède ou froid, selon tes préférences.

Conclusion

Voilà, tu as maintenant toutes les clés en main pour réaliser un fondant aux amandes délicieux et irrésistible. N’oublie pas de partager cette recette avec tes amis et ta famille, et de revenir sur notre blog pour découvrir d’autres recettes tout aussi savoureuses. Bon appétit !

Histoire d’une Soirée Parfaite

Imagine-toi un dimanche après-midi d’automne (honnêtement en ce 11 juin 2024 ça en a tout l’air). Dehors, le vent souffle doucement, et les premières feuilles commencent à tomber. Tu es confortablement installé dans ton salon, une couverture moelleuse sur les genoux, et une tasse de chocolat chaud à la main. C’est le moment parfait pour déguster une part de fondant aux amandes. La douceur du gâteau se marie à merveille avec la chaleur de la boisson, créant un instant de pur bonheur.

Ce fondant aux amandes, c’est plus qu’un simple dessert. C’est un retour en enfance, un souvenir de goûters partagés en famille, une pause gourmande dans une journée bien remplie. Chaque bouchée est un moment de plaisir, une explosion de saveurs qui réchauffe le cÅ“ur.

Les Bienfaits des Amandes

Au-delà de leur goût délicieux, les amandes ont de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en antioxydants, elles aident à lutter contre le vieillissement cellulaire. Leur teneur élevée en fibres favorise une bonne digestion, et leur apport en protéines en fait un excellent aliment pour maintenir une bonne énergie tout au long de la journée.

En intégrant les amandes dans ta recette de fondant, tu profites de tous ces bienfaits tout en te faisant plaisir. C’est l’équilibre parfait entre gourmandise et nutrition.

Conclusion

J’espère que cette recette et cette histoire autour du fondant aux amandes t’ont inspiré. N’hésite pas à te lancer, à expérimenter, et à partager tes créations avec moi. La cuisine est avant tout un plaisir, une manière de se reconnecter avec soi-même et avec les autres. Alors, à tes fourneaux, et bon appétit !

L’histoire de la pâte à tartiner et deux recettes

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Il était une fois, dans un village en Italie, un homme appelé Pietro Ferrero. Passionné de pâtisserie, il allait sans le savoir révolutionner le monde du petit-déjeuner et des goûters pour toujours. L’histoire de la pâte à tartiner est bien plus qu’une simple recette. C’est une histoire qui prend vie dans les défis de la seconde guerre mondiale où un soupçon de créativité et un sentiment d’urgence ont donné naissance à l’une des douceurs les plus aimée au monde.

Pietro Ferrero était un pâtissier italien qui vivait à Alba, dans la région du Piémont. Pendant les années 1940, l’Europe était dans le chaos de la Seconde Guerre mondiale. Le rationnement alimentaire était partout, et les produits de base comme le chocolat étaient rares et très cher. C’est dans cette ambiance difficile que Pietro a eu une idée révolutionnaire qui allait changer le cours de l’histoire.

Comme tu le sais surement, le Piémont est une région célèbre pour ses noisettes. Depuis des siècles les confiseurs de la région (les locaux comme ont dit), utilisaient ces noisettes pour créer une délicieuse pâte appelée « gianduja ». Le gianduja était un mélange de noisettes et de chocolat broyés finement, et utilisés pour faire des pralines. Mais avec la pénurie du cacao pendant la guerre, Pietro s’est alors tourné vers cette ancienne recette pour trouver une solution.

En 1946 Pietro a créé une pâte appelé « Giandujot ». Cette pâte était un mélange de noisettes, de sucre et seulement une petite quantité de cacao. Elle était vendu en blocs que les familles pouvaient trancher et étaler sur du pain. C’était une recette simple mais géniale qui permettait savourer un goût chocolaté sans dépendre uniquement du cacao qui était je le rappelle rare et cher !

Le Giandujot est devenu rapidement célèbre, et Pietro toujours à la recherche de moyens pour améliorer sa recette à commencer à travailler sur une version plus crémeuse de la pâte. C’est là que débarque « Supercrema » en 1951, une pâte à tartiner plus douce et plus facile à étaler. C’était une révolution ! « Supermcrema » a ouvert la voie à ce qui allait devenir une légende mondiale.

Michele Ferrero, le fils de Pietro hérite de l’entreprise familiale et prend les rênes de Ferrero en 1963 et décide de perfectionner la recette de la pâte à tartiner. Il décide de changer le nom de la pâte à tartiner pour atteindre un public international. C’est en 1964, qu’est née la fameuse pâte à tartiner « Nutella ».

Le lancement est un succès. Michele Ferroro perfectionne la recette de son père en utilisant les noisettes du Piémont de haute qualité, du sucre, du lait écrémé en poudre et bien sûr du cacao. Ce qui donna au produit final une pâte onctueuse, sucrée et chocolatée avec une saveur unique de noisettes. Nutella a rapidement conquit l’Italie, puis l’Europe, puis le monde entier.

Aujourd’hui je te propose deux versions de la recette, la recette que j’utilise qui contient peu d’ingrédients et celle inspirée de Pietro et Michele Ferrero pour ainsi créer ta propre recette de pâte à tartiner maison.

Ingrédients que j’utilise pour ma pâte à tartiner :

200 g de noisettes – 160 g de chocolat au lait – 40 g de chocolat noir 70 % – 35 g de sucre glace – 30 g d’huile de pépins de raisins ou huile de noisette (ou autre huile neutre de ton choix).

Ingrédients inspirés de la recette de Pietro et Michele Ferrero :

200 g de noisettes – 150 g de sucre – 100 g de chocolat noir (ou lait) – 1 cuillère à soupe de cacao non sucré – 150 ml de lait entier – 1 cuillère à soupe d’huile de noisette (ou huile neutre) – 1 pincée de sel

Instruction (même étapes pour les deux recettes)

  • Préchauffer le four à 150° . Etaler les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour les faire torréfier pendant 10 minutes.
  • Retirer les noisettes du four, laisser refroidir légèrement. Les frotter dans un torchon propre pour enlever le maximum de peau. Cette étape n’a pas besoin d’être parfaite.
  • Mettre les noisette dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela peut prendre quelques minutes. Un peu de patience.
  • Ajouter le sucre glace et l’huile de pépins de raisins (ou le sucre ) et mixer jusqu’à ce soit bien incorporer dans la pâte de noisette.
  • Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain marie
  • Ajouter le chocolat fondu (et pour la recette de Pietro, la poudre de cacao, le lait en poudre, l’huile, et la pincée de sel). Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
  • Verser la pâte dans un bocal propre et hermétique.
  • Pour la pâte à tartiner contenant du lait, elle se conserve à température ambiante environ deux semaines, mais pour une conservation plus longue elle peut être conserver au frigo. Il faudra l sortir un peu avant afin de pouvoir l’étaler plus facilement.
  • Pour la pate à tartiner sans lait, elle se conserve plus longtemps à température ambiante. Si tu la passe au frigo assure toi de la passer 5 seconde au micro onde et la remuser pour lui rendre une texture plus onctueuse.

Variantes et astuces

La pâte à tartiner maison est polyvalente. Je te propose quelques idées pour personnaliser ta création

Noisettes et amandes : Remplace la moitié des noisettes par des amandes pour une saveur différente.

Chocolat blanc : Pour une version plus douce, style Kinder Bueno !

Epices : Ajoute une pincée de cannelle pour une touche d’arome supplémentaire

La pâte à tartiner est bien plus qu’une simple gourmandise. C’est une histoire de créativité, de créativité, de passion. De Pietro inventant le Giandujot en temps de guerre, à son fils Michele perfectionnant la recette pour créer Nutella. Cette douceur à traverser les époques et les frontières pour devenir un symbole de plaisir partagé. En réalisant ta propre pâte à tartiner, non seulement tu fais attention à ce que tu y mets dedans et apportes que de bons produits pour ta santé et celle de ton entourage, mais tu perpétues la tradition. Donc la prochaine que tu étaleras cette pâte sur une tranche de pain frais, souviens toi de son histoire riche, qui nous offre aujourd’hui ce plaisir quotidien.

Buon Appetito !

Délicieux cookies au beurre de cacahuètes : un goûter réconfortant

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Trouver des options de goûters à la fois saines et délicieuses peut parfois être un défi au quotidien ! Mais pas de panique ! Avec cette recette simple de cookies au beurre de cacahuètes, tu pourras combler les petites fringales avec cette collation faite maison.

Les cookies au beurre de cacahuètes, un classique réconfortant de la cuisine américaine, évoquent souvent des souvenirs d’enfance et de goûters savoureux.

Ces cookies ont une longue histoire aux Etats-Unis, remontant aux premières recettes de cuisine américaines du 19ème siècle. Les cacahuètes ont été introduites en Amérique du Nord par des esclaves africains au début du 18ème siècle, et leur utilisation dans la cuisine s’est rapidement répandue. Au fil du temps les cacahuètes ont été intégrées dans de nombreuses recettes, y compris les cookies pour y ajouter une saveur riche et une texture moelleuse.

Leur simplicité et leur goût réconfortant en font une collation rapide ou même un dessert improvisé.

Il est temps pour toi de vérifier tes placards et d’y vérifier qu’il ne te manque pas un des ingrédients de la liste.

Ingrédients

120 g de beurre – 150 g de cassonade – 1 Å“uf – 2 cuillère à café d’extrait de vanille – 150 g de beurre de cacahuètes – 180 g de farine – 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire.

Etapes de préparation

  • Préchauffer le four à 180° et recouvrir une plaque de papier cuisson.
  • Dans le bol du robot ou à l’aide d’une spatule en bois, mélanger le beurre et la cassonnade jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et crémeuse.
  • Ajouter l’oeuf et la vanille, puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  • Incorporer le beurre de cacahuètes, en veillant à bien le mélanger avec le reste des ingrédients.
  • Ajouter la farine et le bicarbonate et remuer jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Former 12 boules de pâte
  • Aplatir légèrement chaque boule de pâte avec le dos d’une fourchette pour former des cookies
  • Enfourner pendant environ 10 – 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Laisser les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Conseils et astuces

Prépare une grande quantité de pâte à cookies à l’avance et conserve la au réfrigérateur ou au congélateur. Tu pourras ainsi cuire des cookies à tout moment.

Personnalise tes cookies en y ajoutant des morceaux de chocolat, de caramel, des noix hachés pour varier les saveurs et les textures.

En suivant cette recette simple et en utilisant les conseils et astuces partagés, tu pourras facilement préparer des cookies faits maison pour toute la famille ! Alors il est temps de mettre ton tablier.